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Istanbul offre un vasto assortimento di prodotti d'artigianato a prezzi ragionevoli e anche se non si è dell'idea di acquistare qualcosa, fare shopping qui può comunque essere un'esperienza singolare.
Sicuramente il luogo più adatto e intrigante è il Gran Bazar (Kapali Çarsi, ossia il mercato coperto) una cittadella al coperto composta da più di 4000 negozi, ristoranti e qualche piccola moschea, fondato nella metà del XV secolo si è espanso sino ai giorni d'oggi. Il turismo di massa ha, chiaramente, snaturato parte del suo senso originario ma il suo fascino rimane intatto, specie se ci si avventura fuori dalle vie principali magari alla ricerca di qualche vecchio han. Nei vari negozi ci si può ritrovare di tutto dagli oggetti più tradizionali ai vestiti occidentali, da ottimi tappeti persiani alle cose più kitsch e si può notare come ogni strada prende il nome da un'arte o un mestiere, ovviamente oggi come oggi il nome non sempre corrisponde alla tipologia di bazar che vi si trova all'interno. Cevahir Bedesten è la zona più antica, Misir Carsisi il mercato del tè e delle spezie, Kürkçüler Çarsisi la zona delle pelletterie mentre Sandal Bedesten quella dei mercanti di stoffe. Mercato frenetico e sempre affollato non è diverso da qualsiasi altro al mondo, dunque occorre fare attenzione a truffatori e borseggiatori.
Altro luogo interessante è il mercato egiziano delle spezie, qui vi si può trovare ogni sorta di spezia o di rimedio naturale oltre che negozi che offrono prelibatezze come il lokum o la frutta secca. Il mercato si divide in due sezioni fondamentali una ospita piante e sementi l'altra le spezie e un piccolo mercato del pesce. Appena usciti dal Bazar si può imboccare la Hasircilar Caddesi, la caratteristica e variegata via dei commercianti di stuoie.
Nell'area fra Santa Sofia e la Moschea Blu risiedono diversi mercatini dell'artiginato molto validi mentre il palazzzo dello Zindan Han oggi ha al suo interno un centro artigianale su quattro piani.
Se si è alla ricerca invece di uno shopping più alla "occidentale" (ma non è che abbia molto senso a Istanbul) i quartieri sulla sponda nord-orientale del Corno d'Oro, da Beyoglu a Besiktas, ospitano negozi di vestiti eleganti, boutique, gioielli e centri commerciali.
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